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#鍋 #しゃぶしゃぶ #ステンレス鍋
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釜浅商店 包丁にやさしいまな板 大
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日本を代表する銅作家、寺山光廣先生がひと打ちひと打ち手作りで、作り上げた銅鍋です。銅の魅力を最大限引き出した張りのある曲線が魅力的です。蓋も深さがあり水蒸気が循環し、じっくり煮込む料理に最適です。
IHはオールメタル(銅鍋対応)のものではないと使えません。
20年ほど前に購入し直火でしばらく利用。その後自家保存していたため、相応の汚れやキズがありますが、つくりは頑丈でしっかりしています。
当時の値段で11万円ほどしました。
サイズは凡そ、
高さ22cm (蓋含む)
幅 22cm (持ち手含んで29cm)
寺山光廣先生の情報はこちらを参照ください。
https://www.instagram.com/maystorm.tm/
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